Para os amantes de cuscuz, assim como eu, esse pão é a perfeição! Um pão super fofinho e saboroso, onde me inspirei nesse alimento tão amado por nós.
Amo come-lo com manteiga, geleias, e principalmente fazer sanduíches, frios ou quentes na sanduicheira, é uma delícia.
É possível preparar em uma versão mais doce ou mais incrementada, assim como o cuscuz nordestino tradicional.
(Ciclo Sanduíche, Francês ou Básico)
Tamanho: 900g / 1kg
1ª parte:
1 xícara de flocão de milho
1 xícara de água
2ª parte:
1/4 de xícara de água
1/4 de xícara de óleo ou azeite
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
1 e 1/2 colher de chá de sal
1 xícara de fubá
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco
Coloque o flocão de milho na forma da máquina de pão juntamente com a água, misture e deixe hidratar por 10 a 15 minutos.
Passado esse tempo adicione os ingredientes da segunda parte na ordem listada, feche a máquina, programe o ciclo e ligue a máquina.
Se desejar decorar o pão, pincele água e polvilhe um pouco de flocão de milho por cima quando o pão já estiver crescido, um pouco antes de começar a assar, cerca de uma hora antes do final do ciclo.
Dicas:
- Para fazer uma versão doce desse pão basta utilizar 1/2 xícara de açúcar ao invés da quantiade que indiquei na receita.
- Vocês também podem adicionar até 1/2 xícara de coco ralado, linguiça picada, ou queijo ralado na massa, além de poder perfumar com 1 colher de chá de erva-doce, ou ainda substituir a água da segunda parte por leite de coco.
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