Eu sei que muita gente vai perguntar o porque de um pão feito de soro de leite, mas eu vou explicar. Muitas pessoas preparam queijos, iogurtes e outras receitas com o leite, e uma das coisas que sobra destes preparos é o soro, um líquido rico, nutritivo, que não deve nunca ser descartado e que pode facilmente ser usado em diversas receitas como os pães.

Eu já ensinei algumas receitas onde o soro acaba sobrando no final e uma das maneiras que gosto de aproveita-lo é em pães, no lugar da água ou do próprio leite, e isso vale para qualquer receita, mas ensinarei uma onde o soro se destaca e teremos um pão básico, macio, fofinho e gostoso.

1 e 1/4 de xícara de soro de leite

3 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de chá de sal

4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina de pão iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento, programe o ciclo e ligue a máquina.

Aqui a principal diferença na escolha dos ciclos é que se usar o ciclo de pão francês terá um pão com casca mais crocante.